市平和平静区全域奉行“五净三清”以净厨步履

　　当前！首页食物资讯中国食物市平和平静区全域奉行“五净三清”以净厨步履守护餐饮平安底线。

　　锚定“四个最严”，制定“五净”（场合净、设备净、东西净、食材净、人员净）16条量化目标和“三清”（日洁净、周清扫、月清理）管控规范，从人员健康参加所卫生的全流程，破解后厨办理痛点，将“严管严控食物平安风险”要求细化为可操做、可逃溯的具体尺度。做到食材溯源闭环化、人员办理规范化、设备尺度化要求，确保日洁净“立即清”、周清扫“死角清”、月清理“完全清”，鞭策后厨卫生从“突击整治”向“长效连结”改变。

　　凝结共治合力，建立“示范引领”标杆。制定《平和平静区餐饮办事单元“五净三清”净厨步履示范点位表》，评选“五净三清示范店”80家，通过示范点位建立，树立一批后厨办理规范、卫生优秀、从体义务落实到位、合适“五净三清”尺度的餐饮办事单元标杆，带动全区各类餐饮办事单元对标提拔，构成“学有标杆。

　　下一步，全区将持续深化“五净三清”步履成效，成立餐饮单元“信用积分”办理系统，将净厨尺度取评优评先、融资信贷挂钩，以“不时安心不下”的义务感，建牢食物平安坚忍防地，更。

　　为鞭策从“集中整治”向“常态长效”延长，近期，平和平静区全面摆设开展“五净三清”净厨步履，以尺度化扶植为抓手，以常态化监管为保障，鞭策单元后厨办理从“被动合规”向“自动提质”改变，切实守护群众“舌尖上的平安”。

　　焦点提醒：为鞭策食物药品平安监管从“集中整治”向“常态长效”延长，近期，平和平静区全面摆设开展“五净三清”净厨步履，以尺度化扶植为抓手，鞭策餐饮办事单元后厨办理从“被动合规”向“自动提质”改变，切实守护群众“舌尖上的平安”。

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