山东青岛市北区敦化市场监管所：守护“家的味

　　正在进货单据核查环节，敦化市场监管所法律人员一一检验肉、禽、蛋、海鲜、蔬菜等大食材的采购单据、供货商天分证明及查验检疫演讲，确保食材来历可溯、质量可控，严禁采购利用过时、变质、来历不明的食物原料。同时，法律人员对大年夜饭套餐及单点菜品的价钱公示环境进行详尽查抄，查看价目表能否清晰夺目、标价内容能否实正在精确，杜绝恍惚标价、消费等侵害消费者权益的行为。

　　此次专项查抄以辖区内衔接大年夜饭的大中型餐饮企业为沉点对象，敦化市场监管所法律人员采纳“现场查抄+台账核验+政策宣讲”的体例，深切后厨操做间、食材储存库房、备餐区等焦点区域，开展“地毯式”排查。

　　正在食物平安轨制落实方面，法律人员沉点核查食物运营许可证、从业人员健康证明能否齐备无效，细心查看“日管控、周排查、确认食物平安办理轨制能否成立健全、培训记实能否完整规范，要求各单元将轨制落实到日常操做的每一个环节。

　　正在查抄过程中，敦化市场监管所法律人员频频强调食物平安从体义务的主要性，要求各供餐单元切实扛起第一义务人职责，针对大年夜饭就餐人员集中的特点，制定完美的食物平安应急预案，明白应急措置流程、义务人员及联络体例，对每餐次的所有菜品进行脚量留样，确保每份留样食物分量不少于125克、留样记实清晰标注菜品名称、留样时间、留样人等环节消息，实现食物平安全程可逃溯。

　　本报讯 （记者白文达）近日，青岛市市北区敦化市场监管所聚焦大年夜饭供餐单元，开展食物平安专项现场核查步履，紧盯环节环节、严查风险现患，切实压实运营从体义务，建牢节日餐饮平安防地。

　　据悉，敦化市场监管所将持续加大节日期间餐饮食物平安放哨力度，开展常态化督导和突击抽查，通顺12315赞扬举报渠道，对违法违规行为“零”，以严密监管守护群众大年夜饭餐桌平安，让辖区苍生吃得。