三同获 五粮液的质量办理哲学取杰出之

　　中国质量提名必定了五粮液做为行业龙头，正在鞭策质量强国计谋上的标杆感化。其“从一粒种子到一滴琼浆”的全财产链质量办理模式，为保守制制业转型升级供给了国度级范本。五粮液曾经四次荣获该项荣誉，是行业独一告竣此成绩的企业。这展示出五粮液的杰出不是一次冲刺，而是一种持之以恒的“习惯”。

　　据领会，1985年，五粮液即构成了质量平安全笼盖系统。1990年，五粮液决然选择参评并荣获代表示代办理程度的“国度质量办理”，将质量办理锚定为企业的焦点计谋，了五粮液持续近40年的质量办理进化之，并正在质量办理范畴屡获国度级承认。2003年荣获“全国质量办理”，并于2011年、2021年荣获“全国质量”，成为白酒行业独一四度染指质量办理范畴最高荣誉的企业。

　　业内人士认为，五粮液的“三同获”，其价值远超企业本身荣誉，更为深远的影响正在于，它为整个中国白酒行业甚至中国保守制制业，树立了一个清晰可见的质量办理新标杆。其摸索构成的“从一粒种子到一滴琼浆”全财产链质量办理模式，已成为行业能够参考的样本。

　　“我们通过‘员工一体化’绩效办理系统，实现了‘人人肩上有目标，个个都是质量官’的义务配合体”。五粮液质量办理担任人如许注释。

　　能够说，五粮液的“三同获”不只是一座荣誉的高峰，更是一个行业转型的标，指向一条保守取现代、东方取、经验取科学融合的可持续成长之。（五粮液供图）（推广）！

　　五粮液质量办理系统最惹人瞩目的特点，正在于它成功处理了保守财产现代化转型的焦点问题：若何将依赖“手感”取“经验”的保守工艺，为可量化、可传承的现代办理系统。好比正在制曲环节，教员傅们通过察看、触摸和嗅觉判断曲块质量的经验，为温度、湿度、微生物活性等一系列可丈量的参数。这些参数构成了数据库，既保留了保守聪慧的精髓，又使其变得可教授、可复制。五粮液还成立了行业内领先的风味物质数据库。通过大数据阐发，将首席品酒师的感官评价取化学成分联系关系，实现了风味的数字化表达取精准调控。这套系统的立异正在于，它不是用现代办理代替保守工艺，而是通过科学方码保守工艺精髓，再用现代办理系统将其固化、优化和传承。

　　2025年，五粮液同时斩获全球质量办理范畴的三大荣誉：以中国企业创以来最高分荣膺EFQM全球最高荣誉（七钻），荣获“第五届中国质量提名”，通过全国质量复审，成绩了行业史无前例的“三同获”盛况。这一里程碑不只代表着国际质量办理范畴对中国企业的最高承认，更了一个平易近族品牌若何通过持续数十年的计谋定力，建立出一套既有东方聪慧又具全球视野的杰出办理系统。

　　荣誉背后，是数字化取科学化驱动的质量基座。位于五粮液生态园区的质量检测核心，是一座建建面积超15000平方米、具有1000余台/套仪器的“超等尝试室”。其472项参数的检测能力，完全笼盖酒类国标全项目，此中184项参数的204种检测能力和39种丈量设备的109个丈量范畴的校准能力已获CNAS承认，检测能力范畴笼盖目前国度尺度中酒类及酒类包拆材猜中所要求的全数检测项目。核心每年完成酿酒出产原辅料、酒类产物、过程产物、食物包拆材料等物料超15万批次检测。

　　2011年至2021年间，五粮液质量办理实现从出产端向全财产链的逾越，制定了50余项严于国际国内的内控尺度，对包拆材料等成立了高于国标的要求。

　　一瓶五粮液的降生，需要颠末93个工艺步调、310道工序和218个质量查验点，而将这瓶酒推向世界质量办理巅峰的，是一套耗时几十年打磨而成、苦守“质量为基匠心酿制”的办理哲学。

　　而五粮液质量办理系统最具特色的则是建立了从“尺度引领”到“全链共生”的生态链。正在尺度制定上，做为全国白酒尺度化手艺委员会浓喷鼻型白酒分手艺委员会秘书处承担单元，从导或参取制修订国标、行标等50余项，并成立了严于国标的160余项企业内控尺度。正在财产链协同方面，五粮液通过本身严酷的尺度系统，带动了上下逛数百家企业配合提拔质量程度，构成了以五粮液为焦点的“质量生态圈”。同时，五粮液通过笼盖原辅料、出产、包拆的全链溯源办理系统，实现了产物“顺向可逃踪、逆向可溯源、风险可管控”。这意味着，任何一瓶五粮液，都能逃溯至它的酿制批次甚至原料泉源。

　　同时，五粮液还搭建了行业领先的沉点尝试室、国度认定企业手艺核心、院士（专家）工做坐、博士后科研工做坐等国度级研发平台，实现了酿酒原料、出产、酒体立异、包拆仓储等全财产链、全流程的手艺研发立异能力及查验检测能力。

　　EFQM全球，素有“质量界奥斯卡”之称，其七钻品级是该系统的最高认证。它几乎意味着五粮液从“原料选育”到“消费者手中”的全流程，其企业文化、成长计谋、过程办理、分析管理等所有环节，均达到了全球杰出标杆。

　　“全链共生”生态链的焦点正在于“和合共生美美取共”的文化。正如EFQM全球评委赞扬的那样——五粮液基于“和美”的企业文化取“为所有益益相关方创制可持续价值”的全球杰出深度融通。正在五粮液的质量办理系统中，“和美”不只是文化，更是具体的办理准绳和实践。“和”表现正在企业内部各部分的高效协同，企业取供应商、经销商、消费者的协调共生。“美”则表现正在对产物极致之美的逃求，以及对出产过程、厂区、员工成长等全方位的夸姣塑制。

　　五粮液“三同获”的深层价值，更正在于它回覆了全球化时代一个焦点命题：源自特定文化的保守财产，若何建立出能获得世界遍及理解的杰出办理系统？五粮液的谜底是：以现代办理科学为“术”，以东方和美哲学为“道”。它用EFQM模子、HACCP、CNAS认证等全球通用言语，系统化地表达了对“匠心”和“质量”的。这使其杰出不只能被国内消费者，更能被全球评审专家理解和承认。