融安：“五查”学校食堂建牢师生饮食平安防地

　　“食材进货台账要再细化，出产日期、保质期必需一一查对。操做间刀具要按生熟分隔存放，避免交叉污染。”连日来，广西壮族自治区柳州市融安县市场监管局聚焦开学季校园食物平安环节环节，组织法律人员对全县中小学、长儿园食堂开展专项查抄，以“严尺度、实行动”守护师生“舌尖上的平安”。

　　据悉，秋季学期开学以来，融安县市场监管局已查抄38家学校（含长儿园）食堂，现场发觉并督促整改食物平安问题16个，出具责令整改通知书3份。

　　此次查抄沉点环绕食堂食物平安办理的“五大焦点环节”展开，一查天分合规性，从业人员健康证能否齐备且无效，确保从体运营资历规范。二查食材平安性，法律人员深切食堂后厨、储藏间，细心检验米面油、肉蛋奶、蔬菜生果等食材进货凭证、出产日期及储存前提，峻厉杜绝过时、变质、来历不明食材流入餐桌。三查操做规范性，对照《餐饮办事食物平安操做规范》，查抄食物清洗消毒、生熟分区存放、烹调温度节制等环节环节。四查卫生，查看操做间、就餐区、垃圾桶周边洁净环境，要求做好无害生物防治工做，避免要素激发食物平安风险。查抄食堂能否制定食物平安变乱应急预案，确保突发环境能快速响应。

　　“孩子正在学校吃得安不平安，是家长每天都惦念的事，更是我们监督工做的‘心头大事’。” 法律人员正在食堂查抄时频频办理人员，“万万不克不及松弛，日常自查得天天抓、构成老实，让‘平安第一’的设法刻正在脑子里，落实到切菜、消毒的每一个小细节里。”。